烈士洵名

H21.7.27 今日のお昼は、テクテク歩いて
キャナルラースタの新店「烈士洵名」に行ってきました。
・・・やっと1軒行けたって感じです。。。

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午後12時20分頃の店内は、約3割程度の客の入りで、
その後も伸び悩んで、店を出る頃でも約4割程度と言ったところ。
平日とは言え、夏休みだかんね!

カウンター席に案内されて、入り口の食券機で買っておいた
「醤油拉麺」の食券を渡します。
ホントは、ニンニクたっぷりの天地返し麺(名前を失念)を
食べたかったのだけど、午後の仕事を考えると流石に我慢ですね・・・

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しばらく待って「醤油拉麺」登場。
透きとおった琥珀色のスープで、具の盛り付けも整然としております。
なんとも端正な面構えじゃありませんか!

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どれどれ・・・まず最初に魚介系の風味がプハッと広がります。
これは予想外やったな
醤油味は割に薄めで、少し物足りなさを感じるけれども、
食べ進むに従って、気にならなくなりました。
また、表面には脂の層があって、まろやかさを演出しとりましたね。
なかなかな創作系で美味いんじゃないでしょうか・・・
無難にまとまっていると言うかなんと言うか・・・
なので、今ひとつインパクトに欠けるような気がしないでもありません!
なにかもう一工夫あれば。。。

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具は、チャーシューと半熟煮卵とメンマと海苔とネギ。
メンマは、ちょっと筋が残る感じで、個人的好みからは外れ。

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煮卵は、トロトロ黄身が美味いっす。
ちなみに、黄身に味は付いてなく、白身の味付けもうっすらでした。

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チャーシューの味付けも薄め。
脂身の混じった柔らかタイプで、個人的に好きです。

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麺は中太の、角が立ったクネクネタイプ。

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コシを感じるクニクニした噛み応えがよかりです。
スープとの絡み具合も良好なので食が進みますね。
この麺は好きやな、量的にも少ないって感じはありませんでした。

てな訳で、あっという間に完食です。
次は、ニンニクたっぷりの天地返し麺(名前を失念)or つけ麺ですな。

おごっそさんでした。
喉の渇きは、若干以上にありました。

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烈士洵名:福岡市博多区住吉1-2-22
       キャナルシティ5階ラーメンスタジアム2
醤油拉麺 700円

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