一心不乱

H21.4.17　今日のお昼は、なんの気なしに新天町の中を通り抜けて
大名方面へとブラブラ･･･
んで、お店の中を覗き込んだら、空いていたので「一心不乱」へ入店。
ここって、宮崎県発祥のお店だったっけか？
なんと、3年半振りの訪問であります。
キャナルの「一心不乱」だったら、閉店直前に行ってるから、
1年2ヶ月振りってとこかな？

12時10分頃の広めの店内は、約2～3割の客の入りといったところ。
ちなみに、その後は随分増えてきて、結構な入りとなってました。
人気はあるっちゃね！

ほら、まだまだガラガラでしょ？
って、これじゃ分からんやろうもん！
「乱不心一」を撮りたかっただけやし。

自販機で「白のとんこつラーメン」の食券を購入し、
カウンター席の一角に座り、接客おねえちゃんに、カタで！と注文。

今日もアッと言う間に･･･とは、ならずに、そこそこ待たされて
「白のとんこつラーメン」登場。
おっ、見た目なかなか美味そうな、白濁＆泡ブクブクスープじゃん、
待った甲斐があったと言うことか！
どれどれ･･･と、一口飲んでみれば、
濃度高めのとんこつ風味がフワッと鼻に抜け、仄かな甘味が舌に残ります。
こってり感もなかなかなものですねぇ、
きっちり熱々なので、立て続けに飲むなんてことは無理だけど、
マイルドと言うか、優しい飲み口で、非常に飲み易いと思います。

具は、チャーシューとキクラゲとメンマともやしと海苔とネギ。
バラエティ豊かですねぇ。
あ、それから、ゴマも最初からかけられているんだった。

メンマは、あたし好みの筋なし柔らかタイプだったけど、
味に癖があり過ぎ。
薬っぽいと言うか、なんと言うか･･･薬膳だったりして？
対する、もやしのシャキシャキ感は、好アクセントでしたね。

チャーシューは、脂身多め。
ホロホロと崩れることもなく、肉質的には割にしっかりしておりました。
3枚入っていて、味付けは薄めだったかな？
こういうチャーシューも、個人的に大好きです。

麺は、軽くウェーブがかかった中細で、注文どおりに
きっちりカタで茹で上がってました。
お店のリーフレットによれば、低加水とあります。
ふ～ん、こう言うのが低加水なんやね？よう分からんけど･･･
ところで、このお店では、縮れ麺の選択も出来るようです。
なにも言わなかったら、自動的にストレート麺になるのかな？
あ、でも、替え玉の時には、どっちにするか聞かれたなあ、
どうなってんやろ？
最初は聞き忘れやったんかいな？

と、言うわけで、今日も替え玉ばしてしもたばい！
（もちろん、代金は現金精算。）
これもストレート麺で、最初よりも、更にカタに仕上がってますね。
タレも一緒に持ってきてくれたけど、使わなくて大丈夫でした。

途中、「赤ダレ」をちょっとばかし投入。
味をグッと引き締めて、一気にラストスパート。
大好きなニンニク摺り下ろしも入れたかったけど、
午後から、アポイントが入っているので、我慢しました。
う～ん、残念！

おごっそさんでした。
喉の渇きは、ほとんどありませんでした。

一心不乱：福岡市中央区大名2－6－5
白のとんこつラーメン　580円
替え玉　100円