肝心の匂いが・・・ 「山小屋ラーメン」でラーメン!

2021.11.24 過去ネタ~!
飯塚の実家と近くの病院を拠点として
あちこち移動しまくってたとある土曜日のお昼に、
しばし休憩!と、3年ぶりの山小屋ラーメン
飛び込んできました

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午後1時の店内は、過去の栄光はどこへやら
(←たまたま?)半分程度の客の入りで、
一人で4人掛けの席を占拠しても全くもって
罪悪感も芽生えないない状況だったんだけど
それもこれもコロナの影響なんでしょうね・・・

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そげな中、ラーメンを麺はカタで注文すると、

しばらく待ったところで、

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こげな一杯が登場したでございまする

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どれどれ・・・記憶に残る大好きだった頃の
スープと比べると、何か大事な旨味成分
たとえば豚骨感であるとかコッテリ感とか
そう言うのが抜けてるような気がして
なんだったっけ?と、ずっと考えてたら
匂いだってことに行き着いたんだけど、
確かに以前は匂いと、それに加えて甘味も
あったと思うとですよね〜

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具は、チャーシューが3枚とキクラゲと
モヤシとネギ。

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チャーシュー美味す ♪

ホロホロ崩れ系だし脂身も十分だし。。。

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きっちりカタで仕上がった中細麺にしても
いい意味で粉っぽく、スープの馴染みも
バッチシでしたよん!

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後は過去を取り戻せるかどうかだにゃ

おごっそさんでした。
咽喉の渇きは少〜しありました。

山小屋 穂波店:福岡県飯塚市楽市630
ラーメン 660円

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