アサリが・・・ 「うま馬」で塩そば♪

2021.10.8 過去ネタ~!
日曜日だったこの日のお昼は、
天神での野暮用をこなすため2時に出発、
一旦祇園まで足を伸ばして、先ずは昼飯!と
4年振りのうま馬に飛び込んできました


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3時の店内は入れ替わり1名の後続3名、

外のメニュー表を確認して決めておいた
塩そばを注文し、やけに静かな中で
心静かに待ってると、

それなりのタイミングで

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こげな一杯が登場したでございまする !

って、ナイスなルックスやね〜

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どれどれ・・・鶏の旨味とアサリの風味が
重なった、あっさりながらも脂感も楽しめる
上出来スープでして、

鶏とアサリって互いに主張しあうのでは?と
思ってたんだけど、決してそんなことなく
全てはアサリの風味を引き立てるため・・・
そげな役割分担が出来てるようだったす

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具は、豚と鶏のチャーシューとネギ!

それから、

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鶏のチャーシューの上には柑橘系の皮と
キノコのペーストが乗せられとりまして、
このペーストがかなり面白美味くって、
おかわりが欲しいくらいだったす

もちろん、

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レア感タップリの豚チャーシューも

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こちらのプリップリな鶏チャーシューも
バッチシでしたよん

写真を撮り損なった麺は
中細のハリを感じるムチムチタイプで、

若干量を多めに感じたけど何のその、
スープに絡めてズルズル啜れば、
一直線的な完食を迎えたでござる・・・

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美味かった~

おごっそさんでした。
咽喉の渇きは少〜し以上にありました。

うま馬:福岡市博多区祇園町1-26
塩ラーメン 850円 

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