びんぼ〜舌の食日記

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zoom RSS 醤油ダレが・・・ 「横綱ラーメン」でラーメン♪

<<   作成日時 : 2018/10/06 07:38   >>

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H30.10.5 過去ネタ〜!
昨日、9月2回目の3連休最終日に
野芥の一九ラーメンを訪麺して来たって
話をアップしましたが、
コレはその続きネタで
あれこれ逡巡した果てに、数ヵ月ぶりの
横綱ラーメン
を連食して来たって話で
ありまする

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先客はそんなに多くもなく、

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いつものキャベツの千切りにホッとしながら

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ラーメンを、麺はふつ〜で注文すると、

ちょうどキャベツを食い終わって
ラーメンを受け入れる準備が出来た
そげなタイミングで、

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こげな一杯が差し出されたでござるョ

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では早速、どれどれ・・・適度なオイリーさは
いいとして、醤油ダレの効きが強いかなぁ〜??

その証拠に、気になる苦味みたいのがありまして、
記憶が正しければだけど、嵌ってた頃のスープって
もっと甘味があって、色気もあったと思うんですよネ〜

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具は、チャーシューとキクラゲとネギ。

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チャーシューは、齧った傍からジワジワ崩れる
ホロホロタイプで、なかなか美味かったす

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何にも注文を付けなかった麺。

コシ弱ユルユルな仕上がりなんだけど、
スープとの相性はバッチシなんよね、、

一気にズルズル啜って・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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でもスープは、いつもよりも残しちゃったす

おごっそさんでした。
喉の渇きは、さほどでもありませんでした。

横綱ラーメン:福岡市西区福重2-2-42
ラーメン 530円

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