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H23.12.6 過去ネタ〜！ 2週間前の勤労感謝の日、以前濃麻呂って ラーメン屋だった場所に新しく店を出した レストランHIROを訪麺してきました  九州食文化研究所主任さんのレポを読んで、 リストランテ・ヒロと繋がりがあるってんで 気になってたんですよねぇ。。。 なんちゃって・・・リストランテ・ヒロなんて よく知らないくせにね   午後3時 まんま濃麻呂の居抜きな感じの店内は、 さすがにお客さんも疎らで、  カウンター席に案内されて、とんこつらーめんを カタで注文です。 塩がお勧めらしいけど、主任さんがレポされてたし、 気分的にもとんこつだったんよね。 しかし、こんな風に塩・醤油・豚骨って揃ってると 例えば豚骨がダメな人でも連れて行けるので、 重宝するんじゃないかな  「わたし豚骨きら〜〜い！」って、特に女の人 周りにも結構いますもんね。 ･･･おっと、味噌もあったんだった   んで、コレがしばらく待ったところで登場した とんこつらーめんでして、  膜張り系なのが何気に嬉しかったりして、、 どれどれ・・・脂のコッテリ感と出汁のライト感が 同居したような、きっちり熱々スープですな、、 最初は薄いと思うけど、二口目三口目と徐々に コクや旨味が鮮明になるって感じで、なかなか ヨロシイのではないでしょうか   具は、チャーシューとネギ。  チャーシューは塩系の味付けで、 脂身の入り具合もヨキです。  麺は、微妙にウェーブった中細のヤツでして、 量的には少な目かな・・・ でも、スープとの相性もよくって、最後まで 美味しく啜れましたョ  次回こそは塩か、でも、醤油も気になるんだよなぁ。 いずれにしても･･･ ココって、しょっちゅう入れ替わってる場所なので 今度こそ長続きすることを期待したいものです  おごっそさんでした。 喉の渇きは、さほどでもありませんでした。 レストランHIRO：福岡市西区福重4−5−9 とんこつらーめん 450円 |
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| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
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ブログの紹介有難う御座います。 |
研究主任 2011/12/07 17:55 |
研究主任殿 |
TAKA 2011/12/07 18:24 |
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