期待の新店登場か！「レストランHIRO」のとんこつらーめん♪: びんぼ～舌の食日記

2011年12月06日

期待の新店登場か！「レストランHIRO」のとんこつらーめん♪

H23.12.6　過去ネタ～！
2週間前の勤労感謝の日、以前濃麻呂って
ラーメン屋だった場所に新しく店を出した
レストランHIROを訪麺してきました

九州食文化研究所主任さんのレポを読んで、
リストランテ・ヒロと繋がりがあるってんで
気になってたんですよねぇ。。。

なんちゃって・・・リストランテ・ヒロなんて
よく知らないくせにね

午後3時

まんま濃麻呂の居抜きな感じの店内は、
さすがにお客さんも疎らで、

カウンター席に案内されて、とんこつらーめんを
カタで注文です。

塩がお勧めらしいけど、主任さんがレポされてたし、
気分的にもとんこつだったんよね。

しかし、こんな風に塩・醤油・豚骨って揃ってると
例えば豚骨がダメな人でも連れて行けるので、
重宝するんじゃないかな

「わたし豚骨きら～～い！」って、特に女の人
周りにも結構いますもんね。

･･･おっと、味噌もあったんだった

んで、コレがしばらく待ったところで登場した
とんこつらーめんでして、

膜張り系なのが何気に嬉しかったりして、、

どれどれ・・・脂のコッテリ感と出汁のライト感が
同居したような、きっちり熱々スープですな、、

最初は薄いと思うけど、二口目三口目と徐々に
コクや旨味が鮮明になるって感じで、なかなか
ヨロシイのではないでしょうか

具は、チャーシューとネギ。

チャーシューは塩系の味付けで、
脂身の入り具合もヨキです。

麺は、微妙にウェーブった中細のヤツでして、
量的には少な目かな・・・

でも、スープとの相性もよくって、最後まで
美味しく啜れましたョ

次回こそは塩か、でも、醤油も気になるんだよなぁ。

いずれにしても･･･

ココって、しょっちゅう入れ替わってる場所なので
今度こそ長続きすることを期待したいものです

おごっそさんでした。
喉の渇きは、さほどでもありませんでした。

レストランHIRO：福岡市西区福重4－5－9
とんこつらーめん　450円