三角市場の新店! 「ばかうま」のとんこつラーメン♪

H23.7.20 今日のお昼はテクテク歩いて、因幡うどんの隣、
三角市場の一角に店を構えるばかうまなる出来て間もない
ラーメン屋さんを訪麺してきました

店が入れ替わった後にいつも思うことだけど・・・ココって
以前は何屋さんだったっけ??

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コアな時間帯、厨房に面したL字型カウンター席のみの
こじんまりとした店内は、入ってから出るまでずぅ~っと
2~3席の空席をキープしていて、特に、端っこに座った
あたしの隣にダァレも座ってこなかったのは、なんとも
ラッキ~でごぜぇやした

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注文は、とんこつラーメンをカタで。

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んで、これがほどなくして登場したとんこつラーメン
おおっ、表面の脂の層が半端無くないかい

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どれどれ・・・まず最初に化調さんらしき旨みを感じました。
次いで、脂のまろやかな舌触りというか何というか、、
で、タレは弱めで、軽めな醤油風味が全体を纏め上げてる
って感じで、食い始めこそ物足りない気もしたんだけど、
食べ進むうちに余り類をみないオモロイスープだな!って
思えるようになってましたョ♪

・・・トンコツ感はそれ程でもなかったかな。。。

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は、チャーシューとキクラゲとネギ。

写真で分ってもらえるかどうか・・・ネギの切り方が余りにも
ザックリなので、雑やなぁ なんて思ったりしたんだけど、
いざ食べてみると、食感的にはこっちの方が面白かったりも
するとですよね。

う~む、計算ずくの切り方なんでしょうかね

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チャーシューは、味ヨシな柔らかタイプ。
これなら1枚と言わず、2枚でも3枚でも・・・・

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は、結構細めなストレートタイプ。
スープとの相性はヨク、コリッとした噛み心地もなかなか!

でも、少な目なんよね。。。

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と言うワケで、替玉っす

コリコリ感を増した食感はヨカとばってんが、スープの味が
薄れても卓上にラーメンタレが置いてないので、、

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辛子高菜アクセントを付けながら完食でありまする。
いや別に、タレも必要ないと言えば無いとばってんね.......

次回は醤油ラーメンにしてみようかなぁ!

おごっそさんでした。
喉の乾きは、少~しありました。

本格とんこつラーメン ばかうま:福岡市中央区渡辺通2-3-3
とんこつラーメン 550円
替玉        100円

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この記事へのコメント

メタおやじ
2011年07月20日 22:39
えっ?何時出来たんやろ?
知らんかった…
三角市場がだんだん活性化してきたのかな?
だんざ・阿信・朋・案愚楽・ちろりなんか良いですよね!
TAKA
2011年07月21日 00:00
メタさんへ
え、知らんかったと?
それはそうと、次回三角市場探検ツア~も誘ってね・・・出来るだけ万難を排しますけん。。。。。。
カズ
2011年07月21日 04:15
へぇ~!こういうお店だったんですね。
先日、入ろうと思ったんですがお客さんがいなくてスルーしたんですよ。
もう少し様子見かいな(^^)
TAKA
2011年07月21日 18:11
カズっちさんへ
わたしも一度お客さん少なくってスルーしたことあります!
写真なんか撮ってると、厨房に立つ閑そうな親父の目に止まりそうな感じだったんですよね。。。
2011年07月22日 01:26
あっ、あの日、閉まってて行けなかったお店ですよね。
結構、脂が多めですね~、さぁ、続くのかな~!?(笑) ←こらこら!
TAKA
2011年07月22日 13:22
かめさんへ
ね、かなりなベタでしょ!
飲んだ後に食べたらデブになるので、あの日閉まっててヨカッタかも?です・・・
個人的には決して嫌いじゃないんだけど、どげんなることやら。。。

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