自家製麺に生まれ変わった「島系本店」のラーメン!

H22.4.21 今日のお昼は、辛いもの無しでは生きられない
ごまほーく氏が、「島系本店」が自家製麺に変わっていた!
なんてレポされていたのが気になり、早速啜ってきました。
前回からほぼ1ヶ月振り、今年3度目の訪麺でありまする♪

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午後12時過ぎの店内は、約半分程度の客の入りで、
ほぼ1人おきの間隔で座れるカウンター席に腰掛け、

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食券機で買っておいた「ラーメン(小)」の食券を渡して
極太麺で! と注文です。

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あ、ホントだ! 自家製麺だってさ!
ところで、「合切製法」ってなんなんでしょうか?

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さぁ、しばらく待ったところで、自家製麺の「ラーメン」が
登場しましたよ!
心なしか、野菜の量を多めに感じますが・・・ ← 多分気のせい!

どれどれ・・・相変わらずの、醤油がキリッと立ったスープですネ。
下支えのトンコツの風味も、今日はいつもより強めなような・・・?
なんかなし、美味いっす

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初っぱなから唐辛子を投入!

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んで、自家製麺はどうかと言うと・・・見た目は以前と変わらない感じで、
グリングリン、ムニムニ、ゴリゴリと、噛み応えと口の中での暴れ様が
増したような気もするけど、反面、粘り腰みたいな抗いが薄れたような
気もします。
小麦感はどうなんやろ? スープが強めなのでよく分らんなぁ。。。
う~ん、事前情報なしで食べたら、麺が変わったなんて気付かんのかも?
・・・やっぱ情けないっすねぇ、あたしの舌と言うところのものは

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具は、厚切りチャーシューと茹でたモヤシとキャベツ。
残念なことに、今日の背脂はチョビチョビやったんよねぇ

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そう言えば、チャーシューも割に固めだったな。
以前のホロホロと崩れるようなタイプの方が好きです。。。

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最後は刻みニンニクを投入して、一気に完食であります

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おごっそさんでした。
喉の渇きは、若干ありました。

島系本店舞鶴店:福岡市中央区舞鶴1-6-14
ラーメン(小) 550円



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この記事へのコメント

ごまちゃんです
2010年04月21日 18:55
麺のちぢれ具合が違いますね!なんででしょ?
今日、普通麺食べに行こうと企んでたら、同僚が偽物元祖に行きたいって言ったので行けませんでした(T.T)
















TAKA
2010年04月21日 19:51
ごまちゃんへ
もしかしたら、島系で逢ってたかも、ってこと?
・・・
麺のちぢれ具合よりも、チャーシューが固かったことと、背脂がチョビチョビだったのが残念でした!
僕も偽物元祖行ってみたいっちゃんね~
ごまちゃんです
2010年04月21日 22:48
あれ!何でこんなにコメ覧の場所取ってるんでしょう?
改行してないし・・・これって罰ゲームですか?増し増しなら受けて立ちますよ(^。^/酒の一気飲みでも良いですよ(^。^/
TAKA
2010年04月21日 22:59
ごまちゃんへ
場所取はトレンドかと思っちゃいました・・・花見じゃあるまいしネ。。。
え?罰ゲーム?・・・自己罰ゲーム?(^。^/
んだば、辛さ増し増しでお願いしま~す!
カズ
2010年04月22日 10:57
なんか、最近はごまちゃんとの仁義なき戦いが勃発していますね。
本当に何軒まわれるか勝負するんですか?もう好きですね~
私は罰ゲーム立会者でいいかしら(^^)
TAKA
2010年04月22日 12:37
カズさんへ
仁義なき戦いだなんて・・・・ただ、ごまちゃんに辛いものを食べさせようと画策しているだけですヨ!
あ、そうだ!僕じゃなくって、ごまちゃんをはめて下さいな

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