元祖 啓燻亭

H21.8.7 今日のお昼は、会議が食い込んだので
12時10分からの行動開始。
あ~、1時からも会議だってさ・・・
んで、余り時間がないので、近場の「啓燻亭」へ行ってきました。
前回は5月の、開店して間もない頃に行ってますね。
はてさて、いかなる進化を遂げているのでありましょうか?

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お店は2階にも客席があって、1階部分を見る限りにおいては
ほぼ満席状態。
なかなか繁盛してますやん!

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カウンター席に座って「啓燻亭らーめん」をカタで注文。

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大忙し状態の厨房の様子をボンヤリ眺めつつ、
しばらく待たされて「啓燻亭らーめん」登場。
あれっ?これって以前より絶対的にスープが少ないやん!
★前回の記事を読み返すと、ツユダクって書いてるし・・・

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気を取り直して、どれどれ・・・マイルドなトンコツスープで、
同時にジンワリと魚介系の風味が広がってきます。
塩気は前回よりも薄めですね、なかなか美味いっす。

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具は、チャーシューとキクラゲとネギ。

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このチャーシューは、仄かな味つけで柔らかくて美味いです。

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麺は、細めのストレートタイプ。

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写真を撮ってたせいか、少しばかりカタを通り越した出来上がりで、
けれども、なかなか心地よい食感だったです。

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替え玉で~す。
うん、替え玉の麺はしっかりカタ状態なので、コリコリしてますね!
スープの味が薄まることもなく一気に完食です。。。

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この高菜は、ほとんど辛くありません。
ご飯に合うタイプですね。

って、前回の記事を読み返すと、ほとんど同じ内容やん。
塩加減が薄まったところが進化と言えるのかな?
あと、麺のもつれが無かったところとか・・・
でも、スープがツユダクじゃなかったしなあ。。。

おごっそさんでした。
喉の渇きは、ジワーッとありましたね。

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元祖 啓燻亭:福岡市中央区天神2-7-246
         新天町南通り DADAビル側

啓燻亭らーめん 550円
替え玉      100円

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この記事へのコメント

カズ
2009年08月07日 23:15
お客さんが今でも多いんですね。
ネタとして、ヘルシーラーメンの「みどりちゃん」が
気になるんですよね。
TAKAさんが職場の近場なら、お願いしていいかしら(^^)
TAKA
2009年08月07日 23:26
カズさんへ
コメントありがとうございます。
そうでしょ!
あたしも「みどりちゃん」は気になってるんですよねぇ。。。
しばらく猶予を与えてくれるのだったら、お願いされてもいいかも?
でも「みどりちゃん」って、女性にお薦めのブツだったんですよねぇ・・・

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