自家製和風クリームソースパスタ･･･カルボナーラ風

Ｈ21.1.11　今日の昼飯はあたし作「和風クリームソースパスタ」であります。

簡単レシピ
１．まず、具材をオリーブオイルで炒めます。
　　ベーコンとシメジと玉ねぎ、それにインゲン（今日は冷凍食品を使用）ですね。
　　この段階では、味付けはしておりません。

2．炒めた具材を一旦皿に移し、フライパンでホイップクリームを熱します。
　　同時に牛乳も加えます。
　　今回はスジャータホイップクリーム180ｍｌを2個使用。
　　牛乳は2カップくらいだったかなあ。

3．熱くなったら粉チーズを投入。
　　4分の3くらい入れたかも。
　　よ～くかき混ぜましょう。

4．味付けは醤油と酒を大匙一杯程度と、塩を一つまみ。
　　この味付けが和風なんですね！

5．しばらくするとチーズが溶けてトロッとしてきます。
　　具材をフライパンに戻してソースと混ぜ合わせて、パスタの
　　茹であがりを待ちます。
　　火は点けたままですね、もちろん弱火で。

6．もうそろそろ茹であがるという頃に卵黄を用意します。

7．茹であがったパスタを皿に盛りつけます。
　　あたしは、フライパンの中でソースを絡める作業はしません。
　　あっという間にソースを吸っちゃうんだよね。

8．ソースの火を消して卵黄を投入し、よく混ぜ合わせます。
　　この卵黄がカルボナーラ風なんですね！
　　卵黄を入れた後に再び火をつけるなどもっての外です。
　　卵黄が煮えてしまいます。

　　
9．パスタにソースをかけて出来上がり！

30分程度でできる簡単男の料理だけど、なかなかに美味い一品だと思います。
ソースが緩い方が好きな人は牛乳を増やせばいいし、味も自由に調整可能です。
皆さんも一度試されてはいかがでしょうか？

おごっそさんでした。
喉の渇きは若干ですがありますね。