びんぼ〜舌の食日記

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zoom RSS 中華料理 崟泉楼

<<   作成日時 : 2009/08/20 19:25   >>

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H21.8.20 今日のお昼は、警固の「崟泉楼」という新店に行ってきました。
ちなみに「ギンセンロウ」と読むらしいです。

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あれ?ここって以前来たことあるばい・・・
店先で気づいて、けれど思い出そうとしても思い出せず、
事務所に戻って過去の記録を引っ張り出してみて、
ようやく「がんばらんば」なるキィワードを探し当てたんだけど、
合ってますよね?

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40人は入れそうな広めの店内は、
12時20分の昼飯最盛時間帯だと言うのに、
お客さんは10名程度。。。
おいおい、大丈夫かいな?
後続客もほとんどいなかったし・・・

カウンター席端っこに通され、少しの間メニューと睨めっこをしてから
「牛肉炒刀削麺」を単品で注文。

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「牛肉炒刀削麺」の登場です。

あやや?
予想とぜ〜んぜん違っとって、ビックリ!
予想では醤油系のスープに麺が浸かっていて、その上に炒めた牛肉が
乗っているはずだったのに、出てきたのは汁なしのピリ辛系。
思わず「頼んでませんけど!」って言おうとしたもんね。

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気を取り直して、どれどれ・・・あ!なかなか美味いかも。
味付けは中華系とは違うんじゃないかな?と言うよりも
ピリ辛が先に立っていて、味付けの芯みたいのが
よく分からなかったんですよね。
でも、美味いは美味いです。
刀削麺で作ったピリ辛皿うどんみたいで
これにビールがあったら申し分ないかも!

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具は、赤ピーマンと青ピーマンに人参やらもやしなんかの野菜達と
細切りチャーシュー等々だったっけか?
うわっ、もう記憶が曖昧になっとるばい・・・情けなか〜!

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麺は、クニクニもっちりした、割に噛み応えのあるタイプで、
福岡で食べた刀削麺の中では一番、何年か前に横浜中華街で
生まれて初めて食べた刀削麺に近いのでは・・・と思います。

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このくらいの長さの麺やら

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こ〜んなに短い麺が混ざり合っていて、
長い方が割に柔目で、短いのは大牟田で言うところのダゴ汁の
ダゴみたいな感じでしたな・・・分かる人には分かりますよね。

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味が良く染みついてますね。
なので、辛いのに弱めなあたしは、中盤あたりから汗を流し始め
終盤にはポタポタと滴らせていたのであります。

でもまあ、美味かったですよ。
それに、マジでビールが欲しかったっす!
量的に少ないかなと思ったけど、
なかなか腹持ちのいい一杯でもありました。

おごっそさんでした。
喉の渇きは、ほとんどありませんでした。

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中華料理 崟泉楼:福岡市中央区警固1−15−34
牛肉炒刀削麺 650円

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コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
メタおやじも19日(水)の夕方に場所確認だけ
してきました!
残念ながらこの日は用事があって行けなかった
のですが・・・・
夕方6時ちょい過ぎに広い店内はお客さん1人
だけでした・・・・(大丈夫かな?)
刀削麺の出来その物は、麺に関してはグレイドが
高そうですね!
私も近いうちに・・・
さすが早耳、軽足ですね!
2009/08/21 02:31
さすが早耳、軽足ですね!さんへ
・・・って、メタおやじさんでしょ?
コメントありがとうございます。
福岡じゃ刀削麺は未だ未だ受け入れられないんでしょうかね?
是非行かれてみて下さい。
TAKA
2009/08/21 13:05
ここは私も「がんばらんば」の時に、
ランチに行こうと何度か足を運んだん
ですが、ずっと閉まっていて、結局
そのまま閉店になったん場所なんですよね

奥の厨房で麺を削っているところを見ようと
思って立ち上がったら、料理人さんがこちら
を見て、丁寧に頭を下げて挨拶されたので、
思わず座ってしまいました

場所的にちょっと厳しい面はあると思いますが、
そういう優しい雰囲気と味のお店だし、ぜひ
頑張って欲しいです
ちょいグル
2009/08/30 07:05
そもそも福岡で「刀削麺」って受け入れられ難いのかも知れませんが、ここは、ちょいグルさんのレポやらメタおやじさんのレポやらを読む限りにおいては、どれもこれも美味しそう&レベルも高そうなので、是非根付いて欲しいものです。
確かに中途半端な場所ってのがあるのですが・・・
TAKA
2009/08/30 09:58

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